Difícil de imaginar que um pequeno e discreto trailer localizado no meio-fio do largo do ateneu, em Natal, produza um dos melhores sanduíches gourmet da cidade. A Hamburgueria faz sucesso na capital portiguar, e depois de experimentar um dos famosos hambúrgueres do cardápio eu pude compreender o porquê.
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Hamburgueria: um dos melhores burgers de Natal
Sem a pompa das cadeias globais de lanches, sem o alarde da fama dos grandes chefs e com ingredientes que poderiam estar sendo servidos na minha ou na sua casa, a Hamburgueria não traz um menu tão variado, mas ao que se propõe fazer de melhor, de fato faz: o hambúrguer artesanal.
Dilema: cordeiro ou picanha?
Dividida entre o hambúrguer de cordeiro e o de picanha {não é a fatia, é o hambúrguer da carne mesmo}, fiquei com a primeira opção. O arrependimento por não ter escolhido o de picanha nunca veio, porque o de cordeiro estava simplesmente delicioso. Todos os sanduíches são acompanhados de batatas chips e molho de queijo. Dentro do sanduíche nada além de alface e tomate, e a carne, claro! A ausência de tantos complementos ou molhos extraordinários é simples: o diferencial é a própria carne. É dela que se espera o sabor principal. Esse papel, vale salientar, é muito bem cumprido.
No cardápio existem os opcionais, pagos à parte, à escolha do cliente. Cebolas caramelizadas, bacon, molho extra, ovo, queijo coalho ou manteiga são alguns desses complementos. Pedi o extra de cebola caramelizada e ficou uma delícia no sanduba. Não provei sem a cebola, mas acredito que teria gostado do mesmo jeito, porque a carne de cordeiro por si só é forte e saborosa, e a carne do hambúrguer estava bem preparada, temperada na medida.
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Atendimento a desejar
Entre os pontos negativos está o atendimento falho. Ciente de que o preparo do hambúrguer leva mais tempo do que os sanduíches de rede de fast-food, fiquei sem entender se os sucos, água e refrigerante também eram feitos artesanalmente, já que levou um tempão para chegar mesmo sem o lugar estar cheio.
Mesmo com esse defeito no atendimento, quando eu voltar a Natal pretendo ir novamente à Hamburgueria. Dessa vez vou provar o de picanha.
